Nie każda osoba wykorzystująca w kuchni olej roślinny wie, z jakim produktem ma do czynienia. Na sklepowych półkach znajdziemy bowiem różne rodzaje tego typu wyrobów, w tym między innymi tłoczone na zimno oraz rafinowane. Czym różnią się one od siebie pod kątem produkcji? Jak pozyskiwany jest olej kokosowy i inne wyroby tłoczone na zimno? Olej …
Olej lniany od lat znajduje zastosowanie w kuchni. Jego charakterystyczny smak i aromat, a także właściwości zdrowotne czynią go idealnym dodatkiem do szeregu dań. W połączeniu z odpowiednimi składnikami znakomicie sprawdza się on również do tworzenia pysznych sosów sałatkowych, które nie tylko wzbogacają potrawy, ale też dostarczają cennych składników odżywczych. Przeczytaj artykuł, aby poznać trzy …
Olej z ostropestu plamistego, tak jak szereg innych wyrobów z naturalnych surowców, aby zachować swoje świetne właściwości oraz unikalny smak – musi zostać wytłoczony przy pomocy specjalistycznej metody produkcji. Przeczytaj artykuł, aby poznać technikę wytwarzania oleju na zimno, a także dowiedzieć się, jak poprawnie korzystać z wyrobu w kuchni. Ostropest plamisty – co to za …
Oleje tłoczone na zimno to w pełni naturalne produkty o wyjątkowych walorach smakowych i prozdrowotnych. Wśród nich dużą popularnością cieszą się wyroby z wiesiołka. Jak wygląda proces ich wytwarzania z technicznego punktu widzenia? Co dzieje się z nasionami roślin od ich zbioru, aż po przygotowanie finalnego produktu? Wiesiołek jako roślina Nierafinowany olej wytwarza się najczęściej z nasion roślin o nazwie wiesiołek dwuletni (Oenothera biennis) i wiesiołek dziwny (Oenothera paradoxa). Ze względu na to, że kwiaty tych gatunków …
